Tái Sinh Thành Nông Dân Viking, Tôi Đặt Mục Tiêu Chiến Thắng Văn Hóa. - Chương 92: Tập 92: Súp vị mùa xuân - 7 tuổi - mùa xuân

Năm mới đã sang, theo lịch thì mùa xuân đã tới.

Dẫu vậy, gã khổng lồ băng giá của mùa đông vẫn chưa hoàn toàn rời đi.

Dưới bầu trời xám xịt, những vách đá dựng đứng của vịnh hẹp vẫn còn phủ đầy tuyết trắng, và mặt biển nơi dòng nước băng tan đổ vào vẫn mang một màu xanh đen lạnh lẽo.

Trên mặt đất nơi tuyết không còn tích tụ nữa, những mầm non xanh mướt bắt đầu nhú lên giữa đám cỏ khô héo từ năm ngoái.

Không khí lạnh và trong vắt, hơi thở thoát ra hóa thành làn khói trắng.

Mùa xuân đã đến. Nhưng mùa xuân thực sự thì vẫn còn xa lắm.

Tôi, đã lên bảy tuổi.

◯ ◯ ◯ ◯ ◯

Tôi tuyên bố trước mặt gia đình.

"Con đã bảy tuổi rồi ạ! Đã đến tuổi có thể giúp đỡ công việc của người lớn rồi!"

"Phải đấy, Thor, cha trông cậy vào con."

"Hì hì hì."

Ở ngôi làng này, từ khoảng bảy tuổi, trẻ con không còn được xem là trẻ con nữa mà được tính là một nguồn lao động và được công nhận tham gia vào xã hội.

Đa số những đứa trẻ sẽ theo chân cha mình để nối nghiệp gia đình, vừa làm việc vặt vừa học hỏi công việc.

"Em cũng sẽ để em giúp việc của chị! Như là khâu vá chẳng hạn!"

"Erin!"

"Tại vì em khéo tay hơn chị nhiều mà. Còn khéo hơn cả mẹ nữa."

"Thì đúng là vậy nhưng mà..."

Chị Erin cũng không phải là người vụng về, nhưng chị ấy dường như không chịu nổi việc phải ngồi yên hàng giờ đồng hồ để nhìn vào mũi kim.

Dù chị ấy rất giỏi việc đặt bẫy chim ở ngoài trời.

Có vẻ như chị ấy vẫn chưa tìm được con đường nào để phát huy tài năng và tính cách của mình, bản thân chị ấy cũng có vẻ đang dư thừa năng lượng.

Còn mình thì sẽ nối nghiệp cha...

Ơ kìa?

Công việc hiện tại của cha là gì nhỉ?

Công việc kiếm được nhiều bạc nhất... Huấn luyện viên trưởng của hồ Knatturlake?

...Thôi, đừng nghĩ sâu xa quá làm gì.

Tôi sợ rằng sẽ xảy ra một cuộc tranh cãi gia đình như thể một người vừa tuyên bố bỏ việc mà không bàn bạc với ai vậy.

◯ ◯ ◯ ◯ ◯

"Chắc cũng sắp đến lúc dừng việc làm muối rồi."

Dần dần, nước biển múc vào thùng không còn đóng băng nữa.

Nếu chỉ đóng băng bề mặt một chút thì hầu như không thể trông chờ vào hiệu quả cô đặc bằng cách đóng băng.

Nếu vậy thì việc đun sôi nước biển trong vịnh hẹp đã bị pha loãng bởi nước tuyết tan chỉ là lãng phí củi lửa, nên việc làm muối sẽ tạm dừng cho đến mùa đông năm sau.

Để sống sót trong thiên nhiên khắc nghiệt của phương Bắc, những hành động có hiệu suất nhiệt kém chính là tội ác.

Mặt khác, việc đánh bắt cá tuyết vẫn tiếp tục dù mùa xuân đã sang. Nghe nói họ sẽ tiếp tục cho đến khi không còn bắt được cá tuyết ở vùng biển gần bờ, nơi họ có thể ra khơi từ sáng sớm và trở về trước buổi trưa.

Đôi khi, những đàn cá thu hay cá trích nhỏ cũng lạc vào vịnh hẹp.

Trong thời đại mà kỹ thuật đánh bắt của con người còn non kém này, đại dương phương Bắc trù phú dường như ban tặng những ân huệ vô tận tùy theo tâm trạng của nó.

"Dỡ cá xuống nào!"

Chiếc thuyền đánh cá cỡ trung có tên "Bốn mái chèo" (Fehring) cập bến, dỡ xuống bờ hàng loạt thùng đầy cá.

Có vẻ như hôm nay chủ yếu là cá thu. Cá thu nhiều mỡ nên rất nhanh hỏng. Cần phải xử lý thật nhanh chóng.

Những chiếc thùng tiêu chuẩn hóa mà người thợ mộc bắt đầu sản xuất để giao thương từ năm ngoái, không hiểu sao đã lan rộng khắp làng và bắt đầu được sử dụng trong cả ngành đánh bắt cá. Tôi nghĩ đó là điều tốt xét trên khía cạnh quản lý. Vì nếu kích thước thùng như nhau thì có thể đếm sản lượng đánh bắt bằng số lượng thùng.

Dù có thu thuế hay không thì việc ước tính được sản lượng đánh bắt chắc chắn sẽ giúp ích cho việc chính sự... hy vọng là họ sẽ tận dụng nó.

"Nào, ai cầm dao thì qua đây chặt đầu cá! Mang dây buộc đuôi lại đây!"

Một người phụ nữ đứng ra chỉ huy, các chị em phụ nữ tập trung lại.

Dù nhỏ hơn cá tuyết đem đi giao thương, nhưng cá thu cũng là loài cá đủ lớn.

Vì không bị đánh bắt quá mức, thân cá dài gần 1 el (khoảng 50cm).

Cá rất béo, nướng lên ăn cực kỳ ngon.

Với những người phụ nữ đã được rèn luyện sự phối hợp trong suốt mùa đông, việc xử lý sản lượng của một con thuyền chỉ là chuyện nhỏ.

Khi dây chuyền xử lý của các chị em vận hành, chỉ trong chớp mắt, những thùng cá thu lớn đã được chặt đầu, moi ruột, xẻ đôi và buộc đuôi hai con vào với nhau để dễ dàng đem phơi.

Một phần cá thu đã qua xử lý được đưa đến cơ sở hun khói lạnh dạng xoắn ốc gắn liền với hội trường. Phần lớn còn lại được gửi đến cơ sở hun khói lạnh lớn của làng.

"To thật đấy..."

Một con trong số đó được cắt khúc cho vào nồi súp bữa trưa tại hội trường.

Dù dừng làm muối nhưng vẫn cần khói hun.

Hệ thống sưởi của hội trường vẫn tiếp tục, và chiếc nồi dùng để làm muối được thay thế bằng nồi súp lớn.

Tuy nhiên, nhân vật chính của nồi súp hôm nay không phải là cá thu.

"Được rồi, súp mùa xuân đã xong rồi đây."

Súp mùa xuân. Giống như món cháo bảy loại thảo mộc, ở vùng này đây là món súp tầm ma quen thuộc.

Màu xanh hoàn toàn. Thoạt nhìn thì chỉ như đun cỏ, nhưng đây là món súp quan trọng giúp bổ sung vitamin thiếu hụt trong mùa đông.

Ở nhiều gia đình, có thể nói là suốt mùa xuân họ đều uống súp tầm ma.

Cách làm mỗi nhà mỗi khác, nhưng cách xử lý tầm ma thì giống nhau.

Tầm ma có gai, nếu chạm vào có thể bị nổi mề đay.

Chỉ hái những mầm non khi đã đeo găng tay, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy, đun sôi một chút trong nước nóng để loại bỏ vị chát, khi lá chuyển sang màu xanh tươi thì vớt ra rổ thưa.

Làm vậy gai sẽ mềm đi và thành phần gây nổi mề đay cũng bị nhiệt phá hủy, sau đó chỉ cần băm nhỏ là xong.

Cách làm thông thường là cho nước, muối và lúa mạch vào nồi để tạo độ sánh, đun đến khi mềm rồi cho hành tây băm nhỏ vào. Sau đó cho tầm ma đã băm vào. Nếu muốn béo ngậy thì thêm mỡ.

Năm nay, người ta thường cho thêm mỡ cá voi khô. Vì chúng tôi có cả đống mỡ cá voi cắt lát mỏng trong kho... Nhờ vậy mà năm nay da dẻ và tóc tai của mọi người trong làng đều bóng mượt.

"Ưm, ngon quá...!"

"Chà, Thor thích súp mùa xuân sao? Hiếm thấy đấy nhé."

"Con nhà tôi thì chỉ đòi ăn thịt thôi, cháu già dặn thật đấy!"

"Vâng! Con cảm thấy nó rất tốt cho sức khỏe ạ!"

Khi tôi đang uống món súp xanh một cách ngon lành, các quý bà trong hội trường đã lên tiếng với tôi.

Ra là vậy... trẻ con không hiểu được cái ngon này sao.

Thật khó khăn cho những đứa trẻ có khẩu vị non nớt, chẳng thể cảm nhận được hương vị đậm đà, thấm đẫm dưỡng chất bù đắp cho lượng vitamin thiếu hụt suốt cả mùa đông dài này...

Với phụ nữ, súp cây tầm ma rất được ưa chuộng nhờ công dụng cải thiện làn da và hỗ trợ tiêu hóa. Có lẽ vì mẹ nấu món này mỗi ngày nên lũ trẻ mới đâm ra chán ngán đến vậy.

◯　◯　◯　◯　◯

"Mẹ ơi, hay mình thử thêm sữa vào xem sao?"

"Sữa ư? Vào món súp mùa xuân này á?"

Trong bữa tối, tôi đã nài nỉ mẹ như thế.

Tôi nhớ mình từng thấy ở đâu đó, món súp kiểu Bắc Âu thường có vị kem béo ngậy.

Người ta cũng hay thêm sữa vào cháo lúa mạch, chắc chắn cách này cũng sẽ hiệu quả thôi.

"Chà, nếu con đã nói vậy thì mẹ sẽ thử xem..."

Nhà mình có nuôi gia súc, nên chút sữa để nấu ăn thì lúc nào cũng sẵn có.

Dù vẻ mặt đầy hoài nghi, mẹ vẫn khéo léo hoàn thiện món súp tầm ma mùa xuân phiên bản kem béo.

"...Ôi chao!"

"Ngon quá!"

Có lẽ nhờ việc đun cạn sữa mà hương vị tinh túy của cây tầm ma càng trở nên sâu sắc hơn.

Món súp kem tầm ma nhận được sự tán thưởng nhiệt liệt từ cha và chị Erin. Ngày hôm sau, khi mẹ mang món mới này ra trình làng tại buổi tụ họp, địa vị của mẹ như một người có tầm ảnh hưởng về ẩm thực trong làng lại càng thêm vững chắc.