Elysion Online ～ Long Nhân Và Triệu Hồi Sư ～ - Chương 43: #43 Trận chiến thi nấu ăn - Phần súp, thịt

Mục tiếp theo là súp. Đây là một thể loại không có nhiều không gian để sáng tạo. Nhưng khi đi dạo quanh thị trấn, tôi luôn kiểm tra xem có những món ăn nào. Vì nó sẽ hữu ích cho sau này. Trong số đó, chọn những món ăn không tồn tại. Nếu món ăn này thực sự không tồn tại trong thế giới này thì có lẽ sẽ ổn thôi.

Vậy là, món súp đối thủ làm là súp kem (consommé). Vì không có bột làm súp kem, nên phải tự làm từ nước dùng (bouillon). Điều này, thật là vất vả nhỉ~. Những món cầu kỳ thì phải mất mấy ngày mới làm được nước dùng. À, nhân tiện nước dùng (bouillon) trong tiếng Nhật là nước hầm xương (dashi).

Điểm số là toàn bộ 10. À, việc làm súp kem từ nước dùng đúng là không hổ danh. Tốn rất nhiều công sức. Nhưng mà, đó chỉ là súp kem bình thường thôi nhỉ~. Nhân tiện nước dùng này tôi cũng tự làm đây.

Vậy đến lượt tôi! Trước hết, nguyên liệu làm nước dùng đây.

Xương gà, hành tây, cà rốt, bắp cải, củ cải, cần tây, nấm hương.

Tiếp theo là nguyên liệu làm súp kem.

Thịt gà xay, hành tây, cà rốt, cần tây, lòng trắng trứng.

Và nguyên liệu làm món ăn đây.

Thịt đùi gà, khoai tây, cà rốt, hành tây, bông cải xanh, nấm hương, sữa, súp kem, muối, tiêu, bơ, bột mì.

Bạn có đoán ra làm gì không? Đây là món súp mùa đông đi cặp với cà ri đấy.

Bây giờ bắt đầu làm thôi. Trước tiên làm nước dùng, cho nước lạnh vào nồi, rồi cho hành tây, cà rốt, bắp cải, củ cải, cần tây, nấm hương vào, đun lửa. Gã tóc vàng đẹp trai cho vào nước sôi, nhưng như vậy là không được. Nếu cho vào nước sôi ngay thì protein trong rau sẽ bị phá hủy, khiến súp không có vị ngọt của rau.

Vì vậy phải từ từ đun nóng bằng nước lạnh để chiết xuất vị ngọt của rau vào súp. Rồi khi sôi thì cho xương gà vào, vừa loại bỏ tạp chất vừa đun sôi cho đến khi hoàn thành nước dùng.

Tiếp theo là làm súp kem. Đầu tiên hành tây, cà rốt, cần tây được băm nhỏ.

Sau đó cho thịt gà xay, hành tây, cà rốt, cần tây, lòng trắng trứng vào nồi sâu. Nó sẽ tạo thành thứ trông giống hamburger.

Cái này nhào tròn thành viên thịt, rồi cho vào nước dùng. Đun sôi một lúc là súp kem hoàn thành.

Vậy đến phần chính thôi.

Đầu tiên cắt thịt đùi gà thành miếng vừa miệng, ướp muối, tiêu.

Khoai tây cắt tư, cà rốt cắt hình trái tim hoặc hình sao như lúc trước, hành tây cắt sợi.

Bông cải xanh và nấm hương tách thành từng bông nhỏ.

Cho bơ vào nồi đun chảy, trước tiên cho thịt đùi gà vào chiên cho đổi màu.

Sau khi đổi màu thì cho hành tây vào và chiên tiếp.

Thêm bột mì và tiếp tục chiên, rồi đổ súp kem vào, cho khoai tây, cà rốt vào và hầm.

Khi rau chín thì cho sữa, bông cải xanh, nấm hương vào và đun sôi lần nữa. Cuối cùng nêm muối, tiêu là hoàn thành.

Ồ, lâu quá… Khi làm thực sự mới thấy quý giá cái giá trị của bột làm súp và nước dùng súp đến nhường nào. Món ăn này đúng là món hầm kem (cream stew).

Tôi đã phân vân giữa cà ri và món này, nhưng đáng tiếc là tôi không tự tin làm nước cà ri từ đâu. Vì phải dùng đủ loại gia vị khác nhau. Nên không do dự mà chọn hầm kem. Các giám khảo lại một lần nữa sửng sốt, gã tóc vàng đẹp trai cũng kinh ngạc.

Đúng rồi, người không có khả năng miễn dịch với món súp trắng thì cũng phải ngạc nhiên chứ.

Cho hầm kem vào đĩa nhỏ và phục vụ các giám khảo. Lo lắng ăn vào thì tất cả đều bất ngờ nói: "ừ… ngon quá" (ngon). Không biết nói sao, món hầm kem lúc đầu luôn khiến người ta cảm thấy an lòng.

Điểm số là toàn bộ 20, tôi thắng áp đảo. Tôi cũng làm nước dùng rồi mà. Hơn nữa gã tóc vàng đẹp tai còn bị chỉ ra rõ ràng những chỗ sai. Thật là đáng.

Dù vậy, gã tóc vàng đẹp tai đáng thương vẫn không thể chấp nhận, đầu bếp giám khảo chuyên về súp nói:

"Nếu có ý kiến thì hãy thử ăn món này"

Gã tóc vàng đẹp tai ăn hầm kem rồi run lên người. Thật là khó chịu.

"à, không thể nào…"

Nói rồi vẫn đang run. Ừ, làm rơi đĩa thì không tha đâu.

Tiếp theo là món thịt mà Lily yêu thích. Nếu cuộc đấu này dùng hamburger thì chắc chắn thắng áp đảo, nhưng tôi cố tình thách đấu trực tiếp. Với tư cách từng làm việc ở quán nướng trên tấm sắt, cuộc đấu này, tôi nhận rồi thì phải làm!

Đối thủ như dự đoán, là thịt nướng thăn bò. Gia vị chỉ có muối, tiêu. Cảm nhận được sự cầu chỉnh nhỉ.

Vậy, món của tôi cũng là thịt nướng nhưng chọn năm loại steak khối lập phương từ thăn bò, nạm bò, thăn trước bò (lamb), ba chỉ heo, đùi cừu.

Chủ quán nướng tấm sắt nói rằng nướng trên tấm sắt thì không thể thiếu thăn bò, nạm bò, thăn trước bò.

Ba chỉ heo dành cho người không thích dầu, đùi cừu dành cho nữ giới. Nước sốt thì ban đầu làm nhiều loại. Trước tiên làm nước sốt nướng.

Nguyên liệu là xì dầu, hành tây, dầu mè, ớt tỏi, tỏi, giấm. Ngoài ra còn chuẩn bị muối tiêu với tiêu bưởi, nước tương wasabi, nước sốt cam pha.

Rau ăn kèm cũng chuẩn bị kỹ. Chọn bắp cải, hành tây, cà rốt, khoai tây.

Bắp cải cắt sợi, không nướng mà phục vụ sống. Nướng cũng ngon nhưng chọn loại ăn liền tươi. Hành tây cắt vòng và nướng. Nướng hành tây vì khi nướng sẽ ngọt hơn.

Cà rốt cắt kiểu như món hầm, khoai tây cắt vòng. Khoai tây nếu cắt hình sao thì hay nhưng dễ bị vỡ lại khó ăn, nên chọn cắt vòng bình thường.

Cuối cùng nướng thịt, rồi bày tất cả lên tấm sắt là hoàn thành.

Kết quả là toàn bộ 20 điểm, tôi thắng áp đảo. Năm loại thịt với năm cách ăn khác nhau được đánh giá cao. Đặc biệt nước sốt cam pha rất sạch miệng và được đánh giá cao. Hơn nữa việc sử dụng rau ăn kèm để tạo màu sắc cho món ăn cũng được đánh giá cao.

Lily chảy nước miếng rất nhiều mà vui vẻ. Ion và Setia thì đang trốn chạy. Đúng là không hổ danh. Như vậy là tôi thắng ba trận liên tiếp. Cuộc đấu thì chắc chắn đã là chiến thắng của tôi nhưng tôi không có ý định bỏ cuộc. Tôi sẽ đánh bại gã tóc vàng đẹp tai đến tuyệt đối.