Elysion Online ～ Long Nhân Và Triệu Hồi Sư ～ - Chương 44: #44 Trận chiến thi nấu ăn - Phần cá, tráng miệng

Món thứ tư là món cá mà Ion rất thích.

Gã đẹp trai tóc vàng chọn Poêlê của Thái Lan... Chọn Poêlê thì cũng khá là dám làm... Poêlê giống Siêu phẩm nấu (Sotê) nhưng Poêlê là hấp còn Sotê là xào và nướng, có sự khác biệt.

Vì là hấp nên đây là món ăn có thể thưởng thức cả hương thơm. Trình bày cũng tuyệt vời nhưng chỉ là Poêlê thông thường... Có vẻ như ý kiến của các giám khảo trước đó dường như không được áp dụng.

Chấm điểm toàn bộ là 10. Có vẻ như cũng đã định sẵn rồi.

Đến lượt tôi. Từ đầu tôi đã quyết định món ăn mình sẽ làm. Ông chủ tiệm cá đã nói.

"Nướng, hấp, hầm. Mỗi cách đều có ưu điểm... nhưng Masakunhi, hãy nhớ nhé. Chỉ khi thưởng thức đúng vị vốn có của cá, mới gọi là món cá!"

Nói cách khác, tôi sẽ làm món cá sống (Sashimi). Nhưng không chỉ vậy. Có lẽ anh đã nhận ra rồi... Những gì tôi làm là món ăn mà Nhật Bản tự hào ra thế giới, tên gọi là Sushi!

Đầu tiên là làm nước sốt sushi (giấm sushi). Nguyên liệu là giấm, đường, muối. Điều chỉnh lượng thêm vào có thể thay đổi vị giấm sushi. Tôi làm hai loại: một loại giấm và đường cùng lượng bằng nhau, một loại giấm và đường giảm nhẹ.

Tiếp theo là làm cơm vinegar (cơm sushi). Đầu tiên nấu cơm. Khi làm cơm sushi, điểm quan trọng là dùng ít nước hơn vì sau đó sẽ cho giấm sushi vào. Cơm chín cho vào thùng, thêm giấm sushi trong khi khuấy đều bằng đũa gỗ. Dùng thêm một loại giấm sushi khác, cơm sushi hoàn thành.

Được rồi, đến phần chính. Chọn cá và bắt đầu mổ. Những con cá tôi chọn là cá ngừ, cá hồi, cá tai vương. Lần này tôi đã chọn lọc kỹ lưỡng nguyên liệu. Phần bụng dưới và bụng giữa của cá ngừ không thể thiếu, cá hồi cũng là nguyên liệu phổ biến ngang tầm cá ngừ.

Và tôi cũng chọn cả cá tai vương vốn thanh đạm. Lần này là món cá nên tôi tránh mực, bạch tuộc, tôm, cua, hàu... Ngon nhưng thôi.

Bây giờ bắt đầu mổ. Tôi mổ một cách táo bạo. Phần thịt cá đã mổ được giơ lên trước mặt giám khảo để quảng bá. Những gì tôi đang làm là một buổi trình diễn mổ cá. Đây cũng là điều ông chủ tiệm cá đã nói.

"Nếu làm sushi thì không thể thiếu phần trình diễn mổ cá. Chính việc làm cho khách hàng thích thú mới khiến món ăn thêm rực rỡ."

Chính vì vậy, tôi đã chọn làm sushi lần này.

Buổi trình diễn mổ cá kết thúc. Bắt đầu nắm cơm. Bằng một tay, nắm ba lần nhẹ nhàng, rồi tạo hình topping. Kích thước là một miếng vừa ăn, topping gồm bụng dưới cá ngừ, bụng giữa cá ngừ, cá hồi, cá tai vương. Rồi nướng từng cái trên bếp gas. Tổng cộng làm được tám miếng topping.

Chuẩn bị các loại nước chấm ăn kèm: tương xám, tương wasabi, muối, nước cốt chanh tươi.

Đánh giá của giám khảo thật kịch tính. Có lẽ người nước ngoài lần đầu ăn sushi cũng cảm thấy thế này à? Rồi ăn phần nướng, càng thêm kinh ngạc. Chỉ cần nướng qua thôi mà vị đã thay đổi hoàn toàn - đó là điều kỳ diệu của sushi.

Chấm điểm toàn bộ là 20. Như vậy là tiến gần đến chiến thắng toàn diện. Đã ép gã đẹp trai tóc vàng vào chân tường rồi.

Vô tình liếc sang Ion thì thấy gã ấy cũng như Lily, đang chảy nước dãi. Gã nhận ra ánh mắt tôi, lau nước dãi và cúi đầu xuống. Không cần quan tâm đâu mà.

Cuộc chiến cuối cùng là tráng miệng. Cả Lily và mọi người đều ánh lên sự hào hứng với lĩnh vực này. Hóa ra con gái ai cũng thích. Vậy, gã đẹp trai tóc vàng sẽ làm gì nhỉ?

Gã ấy làm bánh crepe. Thật bất ngờ... Tôi tưởng gã ấy sẽ làm bánh kem chứ.

Được rồi, tôi cũng sẽ làm tráng miệng. Tuy nhiên vì đã có kem đánh bọt, sô cô la, dâu tây, việt quất... nên thứ duy nhất thiếu trong món tôi làm là kem ice cream.

Vậy nên tôi sẽ làm kem. Nguyên liệu: trứng, đường, sữa, tinh dầu vani.

Đầu tiên làm kem bọt (meringue). Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trứng trong bát. Thêm đường vào, khuấy đều thì meringue hoàn thành.

Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào meringue, khuấy đều, chuyển vào hộp và cho vào tủ lạnh làm lạnh một tiếng. Lấy ra, khuấy đều trong khi thêm sữa và tinh dầu vani, rồi làm lạnh thêm là hoàn thành.

Bây giờ chuẩn bị ly parfait. Đúng rồi, món tôi làm là parfait. Nguyên liệu: lô hội, dứa, chuối, cam, dâu tây, dưa hấu, anh đào, việt quất, kem ice cream.

Đầu tiên cho lô hội cắt hình vuông vào, rồi đến kem ice cream. Tiếp theo cho dưa hấu cắt hình vuông vào, rồi lại kem ice cream. Cho dứa vào, rồi kem đánh bọt. Cuối cùng trang trí bằng chuối, cam, dâu tây, dưa hấu, anh đào, việt quất, hoàn thành.

Đây là parfait cao cấp. Các loại sốt sẽ được phục theo sở thích của giám khảo.

Tôi thắng rồi. Gã đẹp trai tóc vàng đang tuyệt vọng trước khối lượng đồ ăn áp đảo.

Và tôi nhận được toàn bộ 20 điểm. Điểm số cao nhờ vẻ ngoài đẹp mắt và kem ice cream. Nếu không có kem ice cream thì sức ảnh hưởng sẽ không thể tuyệt vời đến vậy.

Kết quả, cuộc thi nấu ăn đã kết thúc với chiến thắng toàn diện của tôi! Quá tuyệt!